御銀のこだわり
博多もつ鍋　水炊き　極上のスープ

「ミシュランガイド鳥取 2019」
メディア掲載／ お客様の声

店主 松本康生について
現代調理法と純米燗酒の魅力と食とのマリアージュの普及を

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乳酸発酵させて味を濃縮させた オンリーBoo ローストポーク

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乳酸発酵させて味を濃縮させた オンリーBoo ローストポーク
¥1,500
可能な限り自然に育成された
「オンリーBooナチュラルポーク」を
更に乳酸発酵させて、58℃4時間。

仕上げに炭火を纏わせた
「御銀らしさ」溢れるローストポークです。


「オンリーBooナチュラルポーク」
豚一筋の吉田さん一家が生産から販売まで手掛けるナチュラルポーク。
可能な限り自然に育成し、甘く、味はしっかりした豚肉です。
当店ではさらに独自に乳酸発酵させることにより、
柔らかく旨みが倍増し、召し上がったお客様が感動する事間違いなし！

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純米酒とやきとり、もつ鍋のお店御銀
鳥取県鳥取市末広温泉町352
TEL： 0857-30-5766
E-mail：oginbase@gmail.com
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