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もつ鍋のお店 御銀について
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純米酒とやきとり、もつ鍋のお店
博多焼鳥 御銀(おぎん)
店主 松本の料理への想いとこだわり
某有名やきとり店で博多やきとりをベースに6年料理修行。
独学で低温調理、純米酒を勉強しました。
博多で学んだ技、低温調理、そして自分の「やきとり哲学」を元に日々研鑽しております。
まだまだ駆け出し、まだまだ未熟。
日々、自分の技とお客様が満足する空間とは?を考えながらお店を営んでおります。
日本唯一の味をこの田舎「鳥取」から全国に発信し、我が故郷の鳥取を誇れる街にしていきたいと思います。
「ミシュランガイド2019 鳥取」でミシュランプレートを獲得した
鳥取「純米酒とやきとり、もつ鍋のお店 御銀」の
本番博多仕込みの出汁の旨味がたっぷり効いた
もつ鍋と水炊きの通販・お持ち帰りの公式通販サイトです。
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純米酒とやきとり、もつ鍋のお店御銀
住所
鳥取県鳥取市末広温泉町352
TEL
0857-30-5766
営業時間
火〜土 18:00~22:00
日 (隔週営業) 15:00~20:30
*串がなくなり次第終了させていただきます
定休日
月曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございます
E-mail
oginbase@gmail.com
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