御銀のこだわりの酒のアテに合うおつまみを詰め合わせにいたしました。 ・ピヨの炭火焼き ・ローストポーク ・手羽元煮込み ・ポークジャーキー ・砂肝のコンフィ

4時間かけて作るスープとひと手間かけた具材。もつは牛一頭分仕入れて店内で処理。 仕上げに炭火で炙り余分な脂を落とす。 炭の香り、出汁の旨み、無添加のしょうゆの深み。 新しくなった御銀のもつ鍋をぜひ！

三日間じっくりと鳥取地鶏ピヨの旨みを凝縮いたしました。 新鮮なお野菜と地鶏ピヨの美味しさを希少なスープでご堪能ください。