御銀のこだわり
博多もつ鍋　水炊き　極上のスープ

「ミシュランガイド鳥取 2019」
メディア掲載／ お客様の声

店主 松本康生について
現代調理法と純米燗酒の魅力と食とのマリアージュの普及を

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低温調理で煮汁だけ煮詰めた　地鶏ピヨの手羽元　山椒煮仕立て

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低温調理で煮汁だけ煮詰めた　地鶏ピヨの手羽元　山椒煮仕立て
¥600
定番の煮込みを「御銀らしく」
無化調の調味料で60℃2時間煮込み、煮汁だけを煮詰めて山椒を効かせて絡めました。

ビールや赤ワイン、もちろん日本酒にピッタリな一品です。

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純米酒とやきとり、もつ鍋のお店御銀
鳥取県鳥取市末広温泉町352
TEL： 0857-30-5766
E-mail：oginbase@gmail.com
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